Tarife Giriş

Baharatlı havuç ve zencefilli çorba, zencefilin ferahlatıcı etkisi ve havuçların tatlılığıyla birleşen harika bir lezzet sunuyor. Bu çorba, hem sağlıklı hem de besleyici olup, hafif bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak servis edilebiliyor. Kıvamı yoğun, aroması zengin olan bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 4 adet orta boy havuç
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 litre sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Havuçları soyup rondodan geçirin veya rendeleyin.
• Zeytinyağını bir tencereye alın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelediğiniz havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Sebze suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve 10-15 dakika pişirin.
• Piştikten sonra zencefili ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
• Sıcak servis yapmadan önce limon suyunu ilave edin.

Püf Noktaları

Havuçların tazeliği çorbanızın lezzetini artıracaktır, bu nedenle mümkünse taze havuç kullanın. Zencefili tercih ettiğiniz ölçüde ayarlayabilir, eğer daha yoğun bir tat isterseniz miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca çorbanızın daha pürüzsüz olması için pişirdikten sonra bir blendırla çırpabilirsiniz. Yanında taze ekmekle sunarak, yemekten aldığınız zevki iki katına çıkarabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında kruton veya taze ekmek dilimleriyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze nane yapraklarıyla süslemeyi de deneyebilirsiniz.