Tarife Giriş

Patlıcan Parmesan, sadece beş malzeme ile hazırlanabilen İtalyan mutfağına ait bir tariftir. Patlıcan dilimlerinin, mozzarella peyniri ve parmesan ile kat kat dizilmesiyle oluşan bu lezzet, fırınlandığında harika bir aroma ve lezzet kazanır. Hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap eden bu yemek, önemli misafir sofralarını da süslemeye aday.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 300 gram mozzarella peyniri
• 100 gram parmesan peyniri
• 400 gram domates sosu
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Patlıcanları dilimleyin ve tuzlayarak yarım saat bekletin.
• Bekleyen patlıcanları durulayıp, kağıt havluyla kurulayın.
• Fırını 200°C'ye ısıtın.
• Bir fırın tepsisine domates sosunu yayarak başlayın.
• Patlıcan dilimlerini sosun üzerine yerleştirin.
• Üzerine mozzarella dilimleri ekleyin, tekrar domates sosu ve son olarak parmesan serpin.
• Tüm malzemeleri tekrar kat kat yerleştirip, en üstte parmesan peyniri olmalı.
• Fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika bekletin ve dilimleyip servis edin.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzladıktan sonra yarım saat bekletmek, acılığını alır ve pişerken su salmasını önler. Fırını önceden ısıtmak, malzemelerin daha iyi pişmesini sağlar. Mozzarella ve parmesan kombinasyonu, yemeğe zengin bir tat katarken, doğru oranları kullanmak lezzeti artırır. Dilerseniz tarife biraz baharat ekleyerek, farklı tatlar deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcan Parmesan, yanında bir dilim taze ekmek ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap da yemeği taçlandıracaktır.