Sıcak yaz günlerinde serinletici bir lezzet arayışında olanlar için ideal bir seçenek olan Yoğurtlu Patlıcan Salatası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir mezedir. Eşsiz aroması ve zengin besin değerleri ile yaz sofralarını şenlendirecek bu tarif, birçok yemeğin yanında rahatlıkla servis edilebilir. Yoğurt ve patlıcanın mükemmel uyumunu keşfedin ve davet sofralarınıza renk katın.

Tarife Giriş

Yoğurtlu Patlıcan Salatası, kavrulmuş patlıcanların yoğurtla birleştiği, taptaze bir mezedir. Patlıcanlar önce közlenip soyulur, ardından yoğurt ve birkaç basit baharat ile karıştırılır. Bu basit ama lezzetli tarif, yaz aylarında serin bir aperatif arayanlar için idealdir. Patlıcanların közlenmesiyle elde edilen dumanlı tat, yoğurdun ferah ve kremsi yapısıyla birleşir, eşsiz bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek için ocakta veya mangalda pişirin. Közlendikten sonra kabuklarını soyun ve ince doğrayın.
• Bir kasede yoğurt, tuz ve ince doğranmış sarımsakları karıştırın.
• Közlenmiş patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
• Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirin.
• İsteğe bağlı olarak, üzerine pul biber serpiştirerek süsleyin.

Püf Noktaları

Közleme işlemi sırasında patlıcanların kabuklarını tamamen çıkarmazsanız, yemeğe dumanlı bir tat katmış olursunuz. Yoğurt kullanımında günlük yoğurt tercih ederseniz daha kremsi bir doku elde edersiniz. Ayrıca, sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Servis ederken soğuk olarak sunmanız, yaz aylarında ferahlatıcı bir etki yaratır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu Patlıcan Salatası, yanında ızgara köfte, tavuk şiş ve pilav ile mükemmel bir uyum içindedir. Ayrıca, taze pide veya mısır ekmeği ile de servis edilebilir.