Sıcak bir çorba arayışındaysanız, bu domatesli çorba tam size göre! Taze domateslerin lezzeti ve baharatların uyumu ile yapılan bu pratik tarif, hem besleyici hem de damak çatlatan bir lezzet sunar. Günün her öğününde rahatlıkla tüketebileceğiniz bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir kaçış noktasıdır. Pratik yapımıyla da mutfakta fazla zaman harcamak istemeyenler için idealdir.

Tarife Giriş

Domatesli çorba, taze domatesler, sebzeler ve baharatlar ile hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle domatesler ve soğanlar kavrulur, ardından et suyu veya sebze suyu eklenerek kaynatılır. Çorba, püre haline getirilip, yoğun bir kıvama ulaşması sağlanır. Üzerine kremalı bir dokunuş eklenerek servis edilir. Hızlı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 4 adet büyük boy olgun domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Domatesleri kabuklarıyla birlikte iri parçalara doğrayın.
• Soğanı ince doğrayın ve sarımsakları ezin.
• Zeytinyağını bir tencereye alıp, soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğradığınız domatesleri tencereye ekleyin ve 5 dakika pişirin.
• Sebze suyu veya et suyunu ilave edin, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
• Çorbayı bir blendırla püre haline getirin, ardından isteğe bağlı olarak kremayı ekleyin.
• Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Domateslerin taze ve olgun olmasına dikkat edin; bu çorbanın lezzeti için çok önemlidir. Eğer çorbanızın kıvamının daha yoğun olmasını istiyorsanız, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Çorba sıcak servis edildiğinde üzerine taze kıyılmış maydanoz serpiştirmek, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, dilerseniz çorbanızı daha besleyici hale getirmek için haşlanmış baklagiller ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Domatesli çorbanızın yanında taze ekmek, çıtır krutonlar veya parmesan peyniriyle zenginleştirilmiş bir salata iyi gidebilir.