Tarife Giriş

Yoğurtlu salatalık çorbası, geleneksel Türk mutfağının en sevilen soğuk çorbasıdır. Yoğurt, taze salatalık, sarımsak ve nane gibi malzemelerin birleşimi ile yapılan bu tarif, yaz aylarında serinlemenizi sağlar. Hazırlanması oldukça kolay olan bu çorba, hafif ve besleyici özellikleri ile sağlıklı bir öğün olarak tercih edilebilir. Hem başlangıç olarak hem de hafif bir ana yemek olarak sunulabilir. Misafirleriniz için de harika bir seçenek sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 2 adet salatalık
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• İsteğe bağlı taze nane yaprakları
• Karabiber
• Çeyrek limon suyu

Yapılışı

• Salatalıkları yıkayın ve kabuklarını soyun.
• Salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın.
• Sarımsakları ezip yoğurt ile karıştırın.
• Yoğurdun içine doğranmış salatalıkları ekleyin.
• Tuz, karabiber, birkaç damla limon suyu ve zeytinyağını ekleyin.
• Bütün malzemeleri iyice karıştırın ve suyu ekleyerek tekrar karıştırın.
• Çorbayı buzdolabında en az 15 dakika dinlendirin.
• Servis yapmadan önce üzerini kuru nane ve taze nane yaprakları ile süsleyin.

Püf Noktaları

Yoğurtlu salatalık çorbasının daha lezzetli olması için, yoğurdun kaliteli olmasına dikkat edin. Salatalıkları doğramadan önce, tuzlu suda bekletmek, fazla suyunun çıkmasını sağlar. Ayrıca, soğuk servis yapmanız önerilir, böylece çorbanız daha ferahlatıcı olur. Limon suyu eklemek, çorbanızın tadını daha da zenginleştirir. Sunum sırasında son dakikada nane eklenmesi, güzel bir aroma ve görüntü sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu salatalık çorbası, sıcak yaz günlerinde yanında taze ekmek, zeytinyağlı börülce veya sebzeli mezeler ile harika gider. Ayrıca, yanında bir tabak zeytin ve peynir ile hoş bir karışım oluşturabilirsiniz.