Zeytinyağlı enginar salatası, hem hafif hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tariftir. Sağlıklı yağlar içeren zeytinyağı ve vitaminlerle dolu enginar, bu lezzetli salatada bir araya geliyor. Akşam yemeklerinizi zenginleştirmek veya hafif bir öğle yemeği için ideal bir tercih. Bu tarif, hem damak zevkinizi tatmin edecek hem de sağlığınıza katkıda bulunacak.

Tarife Giriş

Hafif zeytinyağlı enginar salatası, taze enginarlar, zeytinyağı, limon ve çeşitli baharatlarla hazırlanan renkli bir salatadır. İlk önce enginarları haşlayarak başlayın, ardından doğrayın ve zeytinyağı ile limonu ekleyip karıştırın. Taze yeşilliklerle zenginleştirip, soğuk servis edin. Bu salata hem göz alıcı hem de sağlıklı bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 5 dal maydanoz
• 5 dal dereotu
• 1/2 su bardağı bezelye

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suda bekletin.
• Bir tencerede su kaynatın ve enginarları 15 dakika haşlayın.
• Haşlanan enginarları bir tabak üzerine alıp soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra doğrayın ve bir salata kasesine koyun.
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
• İnce doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin, bezelyeleri de karıştırın.
• İyice karıştırdıktan sonra buzdolabında 10 dakika bekletip soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Enginarın tazeliğini kontrol ederken yapraklarının sıkı olmasına dikkat edin. Ayrıca, tarifte kullandığınız zeytinyağının kalitesi, salatanın lezzetini artıracaktır. Eğer enginarları önceden haşlayacaksanız, lezzetlerini kaybetmemesi için onları limonlu suya koyun. Salatanızı daha zengin bir tat için taze baharatlarla süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salata, yanında ızgara tavuk veya balık ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, tam tahıllı ekmek ile birlikte sunulabilir.