Zeytinyağlı enginar, hafif ve sağlıklı bir öğle yemeği seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercih! Bu tarif ile sebzelerin doğal lezzetlerinin ön plana çıktığı, besleyici ve pratik bir yemek hazırlayabilirsiniz. Zeytinyağı ve limonun eşlik ettiği enginar, hem göze hem de damak tadına hitap eden bir lezzet sunar. Vegan ve sağlıklı beslenenler için de ideal olan bu tarif, lezzetdenizi.com mutfağında yerini almaya hazır.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlanarak, hafif bir yemek haline getirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle enginarlar temizlenir ve limonlu suya koyulur, ardından zeytinyağı ve baharatlarla uyumlu bir şekilde pişirilir. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir öğle yemeği seçeneği sunar. Yanında yoğurt veya ekmek ile servis etmek de mümkündür.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 90 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 dal taze dereotu
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyip, limonlu suya koyun.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından enginarları ekleyin.
• Üzerine tuz, karabiber, limon suyu ve suyu ilave edin.
• Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra soğuması için bekleyin ve dereotu ile süsleyip servis edin.

Püf Noktaları

Enginarın tazeliği yemeğin lezzetini etkiler, bu yüzden seçim yaparken dikkat edin. Pişirme süresi kısmen enginarların büyüklüğüne bağlıdır, bu nedenle yumuşaklık kontrolü yapmanız önemlidir. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi de yemeğin tadını artırmada önemli rol oynar. Enginarları limonlu suya koymak, renginin kararmasını önler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginarın yanında yoğurt, limon dilimleri veya taze ekmek harika bir eşlikçi olabilir.