Zeytinyağlı enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sağlıklı ve hafif bir tarif arıyorsanız, bu zeytinyağlı sebze yemeği tam size göre. Enginarın sağlığa faydaları saymakla bitmezken, bu tarif de pratikliği ile öne çıkıyor. Kolay malzemelerle kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu yemek, hem göz alıcı sunumuyla hem de lezzetiyle sofralarınıza renk katacaktır. Zeytinyağlı enginar, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenek olarak da değerlendirilebilir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı ile haşlandığı, limon suyu ve dereotu ile tatlandırıldığı pratik bir yemektir. Yemekte kullanılan malzemelerin doğal lezzetleri, bir araya geldiğinde harika bir lezzet sunar. Servis edilen tabakta hafif bir meze ya da ana yemek olarak tüketilebilir. Sağlıklı, doyurucu ve hızlıca hazırlanabilen bu tarif, kalabalık sofralarda bile pratik bir çözüm sunuyor. Enginarın besleyici özelliği ve zeytinyağının sağlık faydaları ile damaklarınıza hitap edecek!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1/2 bağ dereotu, ince doğranmış
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve limonlu suya koyun.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Enginarları tencereye yerleştirin, üzerine limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
• İki su bardağı suyu ekleyerek kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Pişen enginarları tabağa alın, üzerine ince doğranmış dereotunu serpiştirin ve soğutun.
• İsteğe göre maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Enginarların taze olmasına dikkat edin; bu, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını kapalı tutmak, enginarların daha lezzetli pişmesini sağlar. Eğer yemeğiniz çok suyu tuzlu olursa, biraz daha su ekleyerek dengeleyebilirsiniz. Tarife ekstra lezzet katmak için, zeytinyağına birkaç diş sarımsak ekleyerek aromalandırabilirsiniz. Servis aşamasında zeytinyağlı enginarı limon dilimleri ile de sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu cacık, taze bir salata veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum yakalar.