Kış günlerinin vazgeçilmezi olan mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Ilımlı baharatlarla tatlandırılmış, kremsi dokusuyla soğuk günlerde iç ısıtan bir çorba olarak sofralarınızı süsleyecek. Sağlıklı ve doyurucu içeriğiyle, aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif olan bu çorba, hızlı hazırlanmasıyla da göz dolduruyor.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, protein yönünden zengin mercimeklerin, sebzelerle buluştuğu, sağlıklı ve lezzetli bir çorbadır. Başlangıç olarak veya ana yemek yanında sunulabilir. Tarifimizde soğan, havuç, patates ve baharatların eşlik ettiği mercimek, nefis bir çorba oluşturur. Sadece 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu tarif, kış günlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp kesin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
• Kırmızı mercimeği ilave edin ve 1-2 dakika daha karıştırın.
• Suyu ekleyin, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi de ekleyin.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkarak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasında dikkat edilmesi gereken en önemli detay, mercimeğin yeterince pişmesidir. Eğer çorbanızın daha yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız mercimekleri daha uzun süre pişirebilir veya pişirme süresinin sonunda bir miktar su ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın daha lezzetli olması için tereyağı ile kavrulmuş nane eklemeyi de deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çeşitli meze veya salatalarla zenginleştirilebilir.