Tarife Giriş

Kıtır Kızarmış Kabak Makarna, fresk kabakların hafif bir un ve baharat karışımında kızartılması ile hazırlanan harika bir yemektir. Makarnanın üzerine lezzetli bir sos eklenerek servis edilen bu tabak, hem göz alıcı hem de tat olarak zengin bir deneyim sunar. 15 dakikada hazırlayıp 20 dakikada pişirebileceğiniz bu tarif, iştah açıcı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 Kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 Dakika
• Pişme Süresi: 20 Dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 Kalori

Malzemeler

• 300 gram makarna
• 2 adet kabak
• 50 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 50 ml zeytinyağı
• 50 gram parmesan peyniri
• Taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle makarnayı kaynar tuzlu su içinde al dente kıvamında haşlayın.
• Kabakları ince dilimler halinde kesin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
• Bir kasede yumurtaları çırpın, un ve sarımsak tozunu ekleyin, karıştırın.
• Kabak dilimlerini önce yumurtalı karışıma, ardından una bulayın.
• Zeytinyağını tavada ısıtın ve kabakları altın rengi alana kadar kızartın.
• Haşlanan makarnayı süzün ve tavaya ekleyin, iyice karıştırın.
• Parmesan peynirini ekleyerek biraz daha kavurun ve ocaktan alın.
• Taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kabakları kızartırken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, kabakların su içeriği yüksek olduğu için, fazla suyunu bırakmamaları için tavayı yeterince sıcak yapmanızdır. Ayrıca, kabakları kızartırken tavanın çok kalabalık olmamasına özen gösterin; aksi takdirde bölgesel olarak pişmeyecekleri için yumuşak kalabilirler. Servis yapmadan önce fırında biraz daha kızartarak daha kıtır bir doku elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıtır Kızarmış Kabak Makarna, yanında hafif bir roka salatası veya yoğurt ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Bunun yanı sıra, çıtır ekmeklere veya tahinli soslu mezelerle birlikte sunmak da harika bir seçenek olacaktır.