Ispanaklı börek, Türk mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık olan bu börek, hem çay saatlerinin hem de hafif akşam yemeklerinin yıldızı olmayı başarıyor. Taze ıspanak, yumuşak beyaz peynir ve ince yufkaların buluşmasıyla oluşturulan bu lezzetli tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.

Tarife Giriş

Ispanaklı börek, yufkaların içerisine doldurulan zengin ıspanak ve peynir harcıyla yapılan mükemmel bir atıştırmalıktır. Önce ıspanaklar sotelenir, ardından peynirle karıştırılır. Yufkaların içerisine konularak sarılır ve altın rengi alana kadar fırında pişirilir. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen bu börek, her durumda lezzetini korur. Misafirlerinizi etkileyen bu tarif, yapımı kolay ve oldukça lezzetli.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 3 adet yufka
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
• Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış ıspanakları ekleyin ve soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Ocaktan aldıktan sonra, beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde kesin ve içine hazırladığınız harçtan koyun.
• Yufkaları sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ispanakların taze olduğundan emin olun. Kavurma sırasında fazla su bırakmaması için ıspanakları soteleyip suyunu çekmeye bırakın. Yufkaların daha çıtır olması için, fırından çıkmadan önce üzerlerine biraz zeytinyağı sürmeyi unutmayın. İsterseniz, harca diğer yeşillikleri ya da baharatları ekleyerek farklı lezzetler de elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanaklı börek, yoğurt, ayran veya çay ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir salata ile de sunabilirsiniz.