Tarife Giriş

Quesadilla, Meksika mutfağına ait, tortilla ekmeği arasında eritilmiş peynir ve çeşitli malzemelerin yer aldığı bir atıştırmalıktır. Genellikle sebzelerle zenginleştirilerek hazırlanan bu lezzet, hem hızlı hem de pratik bir şekilde yapılmaktadır. Farklı içerikleriyle zenginleştirilebilen quesadilla, aperatif olarak sunulabileceği gibi ana yemek olarak da tercih edilebilir. Lezzetli bir peynirin eriyip çok hoş bir dokuya ulaştığı bu tarif, her damak zevkine hitap etmektedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 4 adet tortilla ekmeği
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan, kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyin. Yumuşayana kadar soteleyin.
• Kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın, birkaç dakika daha pişirin.
• Bir tortilla ekmeğinin üzerine rendelenmiş peyniri serpin. Üzerine sebze karışımını ekleyin ve tekrar peynir serpin.
• Diğer tortilla ile üzerini kapatın ve ısıttığınız tavada her iki tarafını 5 dakika kadar pişirin.
• Keserek dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Quesadilla yaparken, tortilla ekmeklerini çok yüksek ısıda pişirmemeye dikkat edin. Aksi halde ekmekler kuruyabilir. Peynirin fazla erimesini istemiyorsanız, iç harcınızı iyice soğutun ve kullanmadan önce benserlenmiş peyzajları koyun. Ayrıca, farklı peynir çeşitleri kullanarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Quesadilla'nızın yanında guacamole, salsa sos veya yoğurt ile servis etmek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bir şişe soğuk bir Meksika birası ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz.