Sonbahar Lezzeti: Kabaklı Çorba
Tarife Giriş
Bal Kabaklı Çorba, sonbahar mevsiminin taze ve sağlıklı malzemeleri ile hazırlanıyor. Öncelikle, kabakların kabukları soyulur ve küpler halinde doğranır. Soğan ve sarımsakla birlikte kavrulur, ardından sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilir. Tüm malzemeler suya eklenerek pişirilir ve ardından pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blenderdan geçirilir. Son olarak, krema ile servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 400 gram bal kabak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat rendesi
- 100 ml krema
- 2 dal taze kekik
Yapılışı
- Bal kabağını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
- Doğranmış bal kabağını ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve muskat rendesini ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin, ardından ocaktan alın.
- Karışımı bir blenderdan geçirin ve pürüzsüz hale getirin.
- Krema ekleyin ve iyice karıştırın, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha zengin bir lezzet deneyimi sunması için, içine ekleyeceğiniz baharat çeşitlerini değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Özellikle zencefil ve kimyon eklemek, çorbanıza hoş bir aroma katacaktır. Ayrıca, çorbanızı servis ederken üzerine taze çekilmiş karabiber serpebilir ve iki dal taze kekik ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabaklı çorbanızın yanında tam buğday ekmeği veya çıtır krakerler ile sunulması harika bir uyum sağlar.