Zeytinyağlı Barbunya, hafif ve besleyici bir öğle yemeği seçeneği olarak öne çıkıyor. Özellikle vejetaryenler için ideal bir seçenek olan bu tarif, renkli ve sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek lezzetli bir deneyim sunuyor. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir etki yaratan bu yemek, hafifliği ve lezzetiyle herkesin favorisi olacak. Zeytinyağının sağlıklı özellikleri ve barbunya fasulyesinin besleyici değeri ile dolu olan bu tarife göz atın!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Barbunya, barbunya fasulyesinin zeytinyağı, limon, soğan ve domates ile buluştuğu, hafif ve lezzetli bir sebze yemeğidir. Tarife göre, öncelikle fasulyeleri haşlayarak hazırlıyoruz. Ardından zeytinyağı ile soğan ve domatesi kavurup, baharatları ekleyerek aromatik bir sos yaratıyoruz. Barbunyaları bu sosla birleştirerek kısa bir süre pişiriyoruz. Servis edildiğinde soğuk tüketilmesi önerilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı barbunya fasulyesi (haşlanmış)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet limon suyu
• Taze nane (süslemek için)

Yapılışı

• Barbunya fasulyelerini haşlayın ve süzün.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Haşlanmış barbunyaları tavaya ekleyin ve tuz, karabiber ile baharatlayın.
• Tüm malzemeleri birkaç dakika boyunca birlikte pişirin ve limon suyunu ekleyin.
• Ocağı kapatıp, soğumaya bırakın ve taze nane ile süsleyerek soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Barbunya yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, fasulyelerin haşlama süresidir. Fazla haşlarsanız, doku kaybı yaşanabilir. Ayrıca, zeytinyağını yüksek ısıda ısıtmamak, sağlıklı özelliklerini koruması açısından önemlidir. Servis etmeden önce bir süre dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi eklemek de yemeğe hoş bir aroma katabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Barbunya, yanında zeytin, beyaz peynir ve taze ekmekle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir çorba veya salata ile de tamamlayabilirsiniz.