Bu eşsiz tarif, tropik mangonun ferahlatıcı lezzetini kimyonlu köpük ile bir araya getirerek, hem görsel hem de damak zevkinizi şımartıyor. Sferleştirme tekniği, mangonun taze ve doğal tatlarını yoğunlaştırarak sunumu etkileyici hale getiriyor. Sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek olan bu salata, yaz aylarının sıcak günlerinde hafif bir alternatif sunuyor. Ayrıca, misafirlerinizi şaşırtacak şık bir sunum için harika bir tercih.

Tarife Giriş

Bu tarifte, taze mango parçaları sferleştirilerek kullanıcıya sunuluyor ve üzerine kimyon aromalı köpük ekleniyor. Sferleştirmek için doğal sıvı olarak kullanılan mangonun suyu, iç kısmında yoğun tatlar barındırıyor. Kimyon köpüğü, mangonun tatlılığı ile mükemmel bir denge kurarak eşsiz bir lezzet profili oluşturuyor. Hazırlık sürecinde, baharatlar ve malzemelerle oynamak, kişisel dokunuşunuzu eklemenizi sağlıyor.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: salata
• Mutfak: Asya mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet olgun mango
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı agar agar
• 1/2 çay kaşığı kimyon tozu
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber
• Süslemek için taze nanenin yaprakları

Yapılışı

• Mangoları soyup doğrayın ve bir kenara alın.
• Mango suyunu çıkartın ve su ile birlikte kaynatın.
• Agar agarı ekleyerek karıştırın ve jel haline getirin. Ardından karışımı buzdolabında soğutun.
• Kimyon tozu, süt ve bir miktar tuz ve biber ile köpüğü hazırlayın; bir blendırla pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Soğuyan mango jelini küçük toplar halinde sferleştirin.
• Sferleştirilmiş mangoları tabakta düzenleyin, üzerine kimyon köpüğünü ekleyin ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Püf Noktaları

Sferleştirme işlemi kolay görünse de, agar agarın doğru oranlarda kullanılması oldukça önemlidir. Eğer elde edilen jel çok katı olursa, su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Kimyon köpüğünü hazırlarken sütü iyice çırpmak, köpüklerin havadar olmasını sağlayacaktır. Mangoların olgun olması, lezzet açısından da büyük bir fark yaratır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salatanın yanında ızgara tavuk ya da deniz ürünleriyle birlikte güzel bir akşam yemeği keyfi yapabilirsiniz. Ayrıca, biraz baharatlı nacholar ile atıştırmalık olarak da sunabilirsiniz.