Sıvı azotlu limon sorbesi, sıcak yaz günlerinde serinlemek için mükemmel bir tercihtir. Limonun ferahlatıcı tadı ile birleşen, dondurulmuş bir tatlı olan bu sorbe, hem lezzeti hem de ilginç hazırlanışıyla dikkat çekiyor. Sıvı azot kullanımı, evde yapılan tatlılara farklı bir boyut kazandırarak misafirlerinizi etkileyecek. Soğuk bir tatlı arayanlar için önemli bir kolaylık sunuyor. Bu tarifle, herkesin bayılacağı bir tatlı hazırlamak çok kolay!

Tarife Giriş

Sıvı azotlu limon sorbesi, limon suyu, şeker ve sıvı azotun birleşimiyle hazırlanan ferahlatıcı bir tatlıdır. Öncelikle limon suyu ve şekeri karıştırıp sıvı azot eklenerek aniden dondurulur. Kıvamına gelene kadar karıştırılır ve ardından hemen servis edilir. Bu ilginç ve soğuk tatlı, özellikle yaz aylarında hafif bir seçenek arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Modern Mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gr
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 400 ml limon suyu
• 200 gr toz şeker
• 1 litre sıvı azot

Yapılışı

• Limon suyunu ve şekeri bir kapta iyice karıştırın.
• Karıma yavaş yavaş sıvı azotu ekleyin.
• Sürekli karıştırarak oluşan sorbenin kıvamını kontrol edin.
• İstenilen kıvama geldiğinde hemen servis yapın.

Püf Noktaları

Sıvı azot ile çalışırken dikkatli olun, çünkü sıvı azot çok düşük sıcaklıklara sahiptir ve ciltte yanıklara neden olabilir. Bu işlemi açık havada yapmanız ve koruyucu eldiven kullanmanız önemlidir. Ayrıca, limon suyu tazeyse lezzeti daha yoğun olacaktır. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Limon sorbesi, taze meyve dilimleri veya nane yaprakları ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca bu lezzetin yanında aromalı şarap veya ferahlatıcı bir içecek tercih edebilirsiniz.