Bu özel tarif, ev yapımı trüf mantarı yağıyla zenginleştirilmiş ince mantar espuması ve mükemmel şekilde ızgara edilmiş bonfile ile oluşturulmuştur. İtalyan mutfağından ilham alarak hazırlanan bu yemek, özellikle şık davetlerinizde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Lezzetli ve zarif sunumu ile hem göze hem de damağa hitap eden bu tarif, sofralarınızı şölene çevirecek.

Tarife Giriş

Ev yapımı trüf mantarı yağı ile hazırlanan bu nefis mantar espuması, izgara bonfile ile mükemmel bir uyum sağlar. Trüf yağı, yemeğe derin bir aroma katarken, mantar espuması hafif ve kremsi dokusuyla damağınızı şenlendirir. Bonfile, ideal şekilde ızgara yapılarak yumuşak ve lezzetli bir hale getirilir. Bu tarif, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle etkileyici bir ana yemek sunar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 300 gram bonfile
• 100 ml ev yapımı trüf mantarı yağı
• 200 gram mantar (şampiyon ya da istiridye)
• 100 ml krema
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bonfileyi tuz ve karabiber ile marine edin, ardından ızgara tavada pişirin.
• Mantarı ve soğanı ince doğrayın, sarımsakla birlikte hafifçe soteleyin.
• Pişen mantar karışımına kremayı ekleyin ve ocaktan alın.
• Blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Son olarak, trüf mantarı yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
• Izgara bonfileyi tabaklara alın, üzerine mantar espumasını ekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Mantar espumasının daha yoğun aromalı olmasını istiyorsanız, trüf yağı miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, bonfileyi pişirmeden önce dinlendirmeniz, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasına yardımcı olur. Eğer trüf yağı bulamazsanız, zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz ancak trüf yağı kadar zengin bir tat sunmayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek, yanında taze maydanoz, roka salatası veya bir kadeh kırmızı şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.