Böğürtlenin ferahlatıcı tadı ve jelatinin muhteşem dokusuyla hazırlanan Jelatinli Böğürtlen İncileri, tatlı severler için harika bir tatlı alternatifi. Hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli olan bu tatlı, partilerde ve özel günlerde sunmak için mükemmeldir. Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen bu tatlı, hafif yapısıyla da diyet yapanlar için iyi bir seçenek sunar. Adım adım tarifimizi takip ederek bu muhteşem lezzeti kolayca evinizde hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Jelatinli Böğürtlen İncileri, taze böğürtlenlerin kullanıldığı hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Öncelikle böğürtlenler, şeker ve su ile kaynatılır. Daha sonra jelatin eklenerek pürüzsüz bir karışım elde edilir. Bu karışım, kalıplara döküldükten sonra buzdolabında dinlendirilir. Servis sırasında dilimlenerek sunulan bu tatlı, hem gözlere hem de damaklara hitap edecek şekilde hazırlanmıştır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze böğürtlen
• 100 gram toz şeker
• 200 ml su
• 4 yaprak jelatin
• 1 limonun suyu
• Süslemek için nane yaprağı

Yapılışı

• Böğürtlenleri ve toz şekeri bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
• Karışım kaynadıktan sonra, limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Jelatin yapraklarını soğuk suya koyarak yumuşamasını bekleyin.
• Yuvarlak bir süzgeçten geçirerek püre haline gelmesini sağlayın.
• Yumuşayan jelatinleri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Karışımı kalıplara dökün ve buzdolabında en az 3 saat dinlendirin.
• Servis etmeden önce kalıptan çıkartın ve dilimleyin. Üzerini nane yaprağı ile süsleyin.

Püf Noktaları

Jelatinli Böğürtlen İncileri yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, jelatinin tam olarak eridiğinden emin olmaktır. Jelatini eklediğinizde karışımın sıcak olduğuna dikkat edin, aksi takdirde jelatin pürüzsüz bir şekilde çözülmeyecektir. Ayrıca, taze meyve kullanmaya özen gösterin; dondurulmuş meyveler tat ve dokuda istenmeyen değişiklikler yapabilir. Sunum öncesi tatlıyı bir süre oda sıcaklığında bekletmek, dilimlemesini kolaylaştıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tatlının yanında vanilyalı dondurma veya krem şanti ile servis yapmak harika bir uyum sağlayacaktır.