Karamel kaplamalı moleküler cheesecake, tatlı severlerin hayallerini süsleyecek muhteşem bir lezzet deneyimidir. Bu eşsiz tarif, geleneksel cheesecake'i modern moleküler mutfak tekniği ile bir araya getirerek, muhteşem bir doku ve lezzet katıyor. Hazırlanması biraz zahmetli olsa da, misafirlerinizi etkilemek ve özel günlerde servis etmek için mükemmel bir tercih. Karamel tabakası, cheesecake'in zengin kremsiliğiyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.

Tarife Giriş

Karamel kaplı moleküler cheesecake, yoğun bir cheesecake tabanının üzerine karamel sosu ile kaplanarak hazırlanan modern bir tatlıdır. Öncelikle cheesecake karışımını hazırlayıp soğutun, ardından moleküler tekniklerle farklı bir sunum yaratın. Karamel sosu da zengin ve pürüzsüz bir tat ekleyerek, cheesecake'inizi öne çıkarır. Bu tarif, tatlı ile tuzlunun muhteşem dengesi olan bir ürün sunarak, hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap eder.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Modern mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 g
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 g krem peynir
• 150 g şeker
• 3 adet yumurta
• 200 ml sıvı krema
• 200 g kedi dili bisküvi
• 100 g tereyağı
• 1 paket vanilin
• 200 g toz şeker (karamel için)
• 100 ml su (karamel için)
• 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Kedi dili bisküvilerini, eritilmiş tereyağı ile birleştirerek hareket ettirin ve bu karışımı cheesecake tabanı olarak kullanmak üzere bir kalıba yerleştirin.
• Krem peynir, şeker, yumurtalar ve vanilini bir mikserle çırparak homojen bir karışım elde edin. Ardından sıvı kremayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Karışımı bisküvi tabanın üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
• Karameli hazırlamak için toz şekeri ve suyu bir tencerede kaynatın. Karışım koyulaşınca ocaktan alın ve cheesecake'in üzerine dökün.
• Cheesecake'i buzdolabında birkaç saat soğutun ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Karamel yaparken, şekeri tamamen erimesine dikkat edin, aksi takdirde yapışkan bir kıvam alabilir. Cheesecake'inizin eşit pişmesi için fırında ısıyı dengede tutmaya özen gösterin. Soğutma sürecinin yeterli olduğundan emin olun, zira tatlı, buzdolabında dinlenirken daha güzel bir tat elde eder. Sunumda yanına taze meyveler veya çikolata rendesi eklenmesi cheesecake'in lezzetini zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu cheesecake'in yanında şarap veya bir fincan kahve mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca taze meyve dilimleri ve krem şanti de servis edebilirsiniz.