Brokoli severler için mükemmel bir seçenek olan bu köpüklü çorba, ev yapımı ekmek mayası ile zenginleştirilmiştir. Yüksek lif içeriği ve düşük kalori oranıyla sağlıklı bir başlangıç veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, soğuk kış günlerinde sizi sıcak tutacak ve ailenizle birlikte keyifli anlar geçirmenizi sağlayacak. Göz alıcı rengi ve hafif köpüğü ile sofralarınıza şıklık katacak.

Tarife Giriş

Köpüklü brokoli çorbası, taze brokoli, sebze suyu ve ekmek mayası ile hazırlanan, sağlıklı ve lezzetli bir çorbadır. Öncelikle brokoliyi haşlayıp, ardından blender ile pürüzsüz hale getiriyoruz. Eklenen ekmek mayası, çorbaya özgün bir hava katıyor. Son olarak, köpürterek servise sunuyoruz. Bu çorba hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 300 gram brokoli
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 litre sebze suyu
• 150 ml krema
• 200 gram ekmek mayası
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Brokoliyi temizleyip, küçük parçalara ayırın.
• Soğanı ve sarımsağı doğrayın, bir tencerede zeytinyağı ile kavurun.
• Brokolileri ekleyin, ardından sebze suyunu ekleyip 10-15 dakika pişirin.
• Çorbayı blender ile püre haline getirin.
• Krema ve ekmek mayasını ekleyin, 2-3 dakika daha kaynatın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, köpürtmek için mikserle çırpın.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirme süresini kısaca uzatabilirsiniz. Ayrıca, krema kullanmak yerine süt ile de hazırlayabilirsiniz. Ekmek mayasını eklerken önceden erittiğinizden emin olun. Servis sırasında üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirmek, lezzeti artıracaktır. Taze baharatlar ile süslemek de çorbanın görünümünü güzelleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köpüklü brokoli çorbası, kızarmış ekmek dilimleri, çavdar ekmeği veya taze yeşillikler ile harika bir uyum sağlar.