Vegan mutfağının harika bir örneği olan bu tarif, köpüklü sebzeler ve jel oluşturulmuş patates püresi ile birleşerek yaratıcı ve lezzetli bir deneyim sunuyor. Sağlıklı ve besleyici malzemelerle hazırlanan bu özel yemek, sadece gözlerinizin değil, aynı zamanda damak zevkinizin de şenlenmesine neden olacak. Vegan dostu olan bu tarifi, sevdiklerinize sunarak sofralarınızı renklendirin ve herkesin beğenisini kazanın.

Tarife Giriş

Köpüklü sebzeler ve jel yapılmış patates püresi ile hazırlanan bu vegan şölen, hem şık görünümü hem de lezzetiyle dikkat çekiyor. Sebzelerin hafifçe buharda pişirilmesi ve patateslerin jel haline getirilmesi, yemeğe ayrı bir boyut kazandırıyor. Sunumda estetik bir şekilde yerleştirildiğinde, bu tarif hem görsel hem de tat olarak mükemmel bir seçenek oluşturuyor. Vegan dostu bu tarif, sağlıklı yemek arayanlar için ideal.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Vegan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patates
• 200 gr havuç
• 200 gr brokoli
• 1 çay bardağı bezelye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı bitkisel jelatin
• 1 su bardağı sebze suyu
• Maydanoz ile süslemek için

Yapılışı

• Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suyla haşlayın.
• Diğer sebzeleri (havuç, brokoli ve bezelye) buharda pişirin.
• Haşlanan patatesleri ezin ve sebze suyunu ekleyerek kabarık bir püree hazırlayın.
• Bitkisel jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın.
• Jelatin karışımını patates püresine ekleyip karıştırarak köpüklü bir karışım elde edin.
• Püreyi servis tabağına alın ve buharda pişirilmiş sebzelerle süsleyin.
• Servis etmeden önce biraz soğumalarını bekleyin.

Püf Noktaları

Tarifi yaparken patateslerin haşlanma süresi önemlidir; aşırı haşlama pürenin sulanmasına neden olabilir. Ayrıca sebzeleri buharda pişirdiğinizde daha canlı renklerde kalıyorlar; bu yüzden haşlanmaktan kaçının. Püreeyi köpük haline getirmek için jelleşme süresini iyi takip edin, böylece istediğiniz kıvama ulaşabilirsiniz. Sunumda ise taze maydanoz kullanarak yemeklerinizi daha çekici hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yanında zeytinyağlı bir yeşil salata veya narenciye soslu bir sos ile sunulursa harika bir uyum sağlar.