Kuzu eti, biberiye aroması ve narin köpük ile hazırlanan bu eşsiz yemek, damak tadınıza yeni bir boyut kazandıracak. Köri baharatı ile zenginleşen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. Yüksek protein içeriğiyle sağlıklı bir akşam yemeği arayışında olanlar için ideal bir tercihtir. Kuzu etinin yumuşak dokusu ve biberiyenin ferahlatıcı etkisiyle bu yemek, her lokmada unutulmaz bir deneyim sunacak.

Tarife Giriş

Bu tarif, zengin köri aroması ile tatlandırılmış kuzu eti ve ince bir biberiye köpüğü ile hazırlanıyor. İlk olarak kuzu etini marine edip, ardından harika bir pişirme süreci ile lezzetli hale getiriyoruz. Biberiye köpüğü ise yemeği daha da özel kılmak için son dokunuş olarak ekleniyor. Bu süreç, hem görsel hem de damak tadı açısından muhteşem bir deneyim sunuyor.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı köri baharatı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 dal taze biberiye
• 300 ml krema
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 soğan, doğranmış

Yapılışı

• Kuzu etini bir kapta zeytinyağı, köri baharatı, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsak ile iyice marine edin. En az 30 dakika dinlendirin.
• Bir tencerede doğranmış soğanı kavurun, ardından marine edilmiş kuzu etini ekleyin ve etler kızarana kadar pişirin.
• Etlerin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte 60 dakika kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta kremayı limon suyu ile çırpın ve ince bir biberiye köpüğü için biberiye saplarını ekleyin, birkaç dakika bekletin.
• Pişen kuzu etini servis tabağına alın, üzerine biberiye köpüğünü ilave edin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeğin daha zengin bir tat alması için kuzu etini marine ederken en az 2 saat bekletmek faydalı olur. Etin yumuşak olması için pişirme süresini kısa tutmaktan kaçının. Biberiye köpüğünün fazla dağılmaması için servisten önce üzerinde hafif bir çırpma yapabilirsiniz. Ayrıca, köri baharatının miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis yemeği pilav, bulgur veya taze bir salata ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap ile uyumlu bir akşam yemeği deneyimi yaşayabilirsiniz.