Azotlu dondurulmuş yoğurt, klasik yoğurt lezzetini bilimsel bir dokunuşla buluşturan bir tatlıdır. Hızlı dondurma yöntemleri sayesinde, kıvamı ve dokusu çok ilgi çekici hale gelir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek arayanlar için ideal olan bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek. Deneyimleyeceğiniz bu lezzetli yoğurt tarifi, sağlıklı ve hafif tatlı arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

Tarife Giriş

Azotlu dondurulmuş yoğurt, yoğurdu dondururken sıvı azot kullanılarak anında dondurulur. Bu özel tarif, kolayca hazırlanabilir ve kısa sürede sofranıza gelir. Yoğurt, meyveler ve şeker ile harmanlanarak daha lezzetli hale gelir. Sıvı azot, yoğurdun kıvamını mükemmel bir şekilde elde etmenizi sağlar ve tarifin köklü bir deney peşinde olmasını sağlar.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Modern Mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 100 gram toz şeker
• 200 gram taze meyve (muz, çilek veya frambuaz gibi)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 500 ml sıvı azot

Yapılışı

• Öncelikle, yoğurt, toz şeker, taze meyve ve vanilya özütünü bir kapta karıştırın.
• Karışımı bir mikser veya çatal yardımıyla iyice çırpın.
• Ayrı bir kapta sıvı azotu hazırlayın ve dikkatlice karıştırma kabınızın üzerine dökün.
• Yoğurt karışımını sıvı azotun içine yavaşça ekleyin ve hızlıca karıştırmaya başlayın.
• Yoğurdunuz kıvam bulana kadar bu işlemi devam ettirin.
• Hazırlanan karışımı bir dondurma kabına alın ve servis öncesinde 5 dakika buzdolabında bekletin.

Püf Noktaları

Azotlu dondurulmuş yoğurt yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta sıvı azotun kullanımında güvenlik önlemlerini almaktır. Eldiven ve gözlük takmayı ihmal etmeyin. Ayrıca, meyve seçimini sezona uygun ve taze malzemelerden yaparak tatları daha yoğun hale getirebilirsiniz. Karışımı yaparken hızlı hareket etmek, yoğurdun daha iyi donmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze nane yaprakları, çikolata sosu, çeşitli kuruyemişler veya ekstra meyve parçaları ile birlikte servis edebilirsiniz.