Moleküler gastronomi teknikleriyle hazırlanan bu eşsiz pizza tarifi, hem görselliği hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek. Geleneksel pizzaya yeni bir boyut kazandıran moleküler pizza, malzeme birleşimleri ve sunumu ile alışılmışın dışında bir deneyim sunuyor. Hazırlama süreciyle projenize heyecan katacak, tüm damak tadlarına hitap edecek bir tarife sahip.

Tarife Giriş

Moleküler pizza, geleneksel pizza tarifinin yenilikçi bir yorumudur. Bu tarifte, farklı dokular, tatlar ve sunum şekilleri bir araya getirilerek, hem göz hem de damak ziyafeti sunulmaktadır. Hazırlanması oldukça eğlenceli ve yaratıcı olan bu pizza, evde moleküler mutfak deneyimini yaşamak isteyenler için idealdir. Malzemelerin özel tekniklerle hazırlanması, pizzayı sadece bir yemek olmanın ötesine taşıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Moleküler Mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 250 gram pizza hamuru
• 200 gram mozzarella peyniri
• 100 gram domates püresi
• 50 gram dondurulmuş zerdeçal kürü
• 100 gram sıvı nitrojen
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 dal taze fesleğen
• 25 gram parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle pizza hamurunu açarak yuvarlak bir şekilde hazırlayın.
• Domates püresini hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
• Mozzarella peynirini dilimleyip pizzanın üzerine yerleştirin.
• Dondurulmuş zerdeçal kürünü minik parçalar halinde pizza üzerine serpiştirin.
• Sıvı nitrojeni dikkatlice pizzanın üzerine ekleyin, bu işlem pizzanın dokusu üzerine yaratıcı bir etki yapacaktır.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Pizzayı fırından çıkardıktan sonra üzerine taze fesleğen ve zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Püf Noktaları

Moleküler pizza yaparken sıvı nitrojeni kullanırken çok dikkatli olmalısınız, cildinize temas etmemesine özen gösterin. Dondurulmuş zerdeçal kürü, pizzanın hem rengini hem de lezzetini artırır, bu nedenle kullanmayı ihmal etmeyin. Fırında pişirme süresini pizzanın kalınlığına göre ayarlayabilir, istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz. Sunumda yaratıcı olmak, yemeğin dikkat çekmesine yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze nane yaprakları ile hazırlanmış ayran, yeşil salata veya hafif bir beyaz şarap ile servis edilebilir.