Havuç Köpüğü ve Zencefil Soslu Havuçlu Kek tarifi, sağlıklı atıştırmalıklar arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Moleküler gastronominin zarif dokunuşları ile hazırlanan bu kek, hem lezzeti hem de sunumuyla göz dolduruyor. Zengin havuç aroması ve zencefilin sıcak dokunuşu ile hem damağınızı şenlendirecek hem de sağlığınıza katkıda bulunacaktır.

Tarife Giriş

Havuç Köpüğü ve Zencefil Soslu Havuçlu Kek, hafif ve ferah bir tat arayanlar için ideal bir tariftir. X saat 30 dakika kadar hazırlayıp, fırında pişirerek mükemmel bir dokuda kek elde edeceksiniz. Havuçların ve zencefilin birleşimi, tatlı ve baharatlı bir lezzet sunarken, moleküler teknikler ile zenginleştirilen köpük, yemeğin sunumunu taçlandırır. Bu tarif, her davet sofrasına yakışacak bir lezzeti sizlere sunuyor.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Fusion Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125g
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 3 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı zencefil rendesi
• Bir tutam tuz
• Havuç köpüğü için: 2 su bardağı havuç suyu
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/4 jelatin
• Zencefil sosu için: 1 su bardağı krema
• 1 tatlı kaşığı zencefil tozu

Yapılışı

• Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri çırpın, ardından sıvı yağı ekleyin.
• Rendelenmiş havuçları ekleyin ve karıştırın.
• Un, kabartma tozu, tuz ve zencefili ayrı bir kapta karıştırın ve ardından bu karışımı sıvı karışıma ekleyin.
• Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve 30 dakika pişirin.
• Havuç suyu, şeker ve jelatini bir tencerede ısıtın ve jelatin eriyene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
• Sos için kremayı ve zencefil tozunu bir tencerede karıştırarak pişirin.
• Havuçlu keki dilimledikten sonra üzerine havuç köpüğünü ekleyin ve zencefil sosu ile servis edin.

Püf Noktaları

Kekin yumuşak ve nemli kalması için havuçları mümkün olduğunca ince rendeleyin. Bütün malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Havuç köpüğünü hazırlarken jelatinin tamamen eridiğinden emin olun, aksi takdirde köpük yeterince havadar olmayabilir. Ayrıca, kek pişerken üzerine alüminyum folyo koymak, üstünün fazla kurumasını önleyecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kekin yanında vanilyalı dondurma ya da taze sıkılmış meyve suları ile servis edilmesi harika olur.