Vanilyalı azot gazı ile tatlandırılmış çikolata köpüğü, hem görsel hem de tat olarak ziyafetinizi taçlandıracak eşsiz bir tatlıdır. Bu tarif, çikolata tutkunlarının gözdesi olacak ve misafirlerinizi hayran bırakacaktır. Kremamsı yapısı ve hafif vanilyalı aroması ile bu lezzet, özel günlerde veya misafirliklerde sunmak için ideal bir tercihtir. Unutulmaz tatlar için mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifte, çikolatanın yoğun tadı ile vanilyanın hafif aroması birleşerek, ağızda dağılan hafif bir köpük elde ediliyor. Azot gazı, hazırlanmış çikolata karışımını havalandırarak pürüzsüz ve kremsi bir doku kazandırıyor. Tarife uyulduğunda, lezzetli ve şık bir tatlı hazırlanacak. Sunum için istediğiniz meyve dilimleri veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram bitter çikolata
• 2 su bardağı sıvı krema
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 100 ml azot gazı

Yapılışı

• Bitter çikolata ve sıvı kremayı benmari usulü şeklinde eritip karıştırın.
• Karışım soğuduktan sonra vanilya özünü ekleyin.
• Hazırladığınız karışımı bir şişeye dökün ve azot gazı ile doldurun.
• Şişeyi çalkalayarak köpürmesini sağlayın ve birkaç dakika bekletin.
• Servis ederken, köpüğü tabaklara alın ve istediğiniz süslemeleri yapın.

Püf Noktaları

Tatlıyı yaparken çikolatanın eritilmesi sırasında dikkatli olun, suyun kaynamaması için düşük ısıda çalışın. Azot gazı kullanmadan önce şişenin doğru bir şekilde hazırlanmış olduğundan emin olun. Sunumda farklı meyveler kullanarak tatlıyı zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, şişeyi fazla çalkalamaktan kaçının, aksi halde aşırı köpük oluşumu olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze meyve dilimleri, çilek, frambuaz veya dondurma ile iyi gider.