Azotlu çilekli espuma, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek muhteşem bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu hafif ve ferahlatıcı tatlı, çileğin doğal tatları ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Azot kullanımı sayesinde hafif ve köpüklü bir dokuya sahip olan bu tatlı, tüm çilek severler için mükemmel bir tercihtir.

Tarife Giriş

Azotlu çilekli espuma, çilek püresi ve kremanın birleşimiyle hafif bir tatlı olarak hazırlanır. Öncelikle çilekler püre haline getirilir, ardından krema eklenerek karıştırılır. Karışım, sıvı azot ile işlenerek köpük haline getirildikten sonra kaselere alınarak servis edilir. Bu tatlı, zarif sunumu ve hafif dokusuyla hem gözlere hem de damaklara hitap eder.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Modern Mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze çilek
• 250 ml krema
• 100 gram şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1/2 çay bardağı sıvı azot

Yapılışı

• Çilekleri yıkayın ve saplarını çıkarın, ardından bir blenderda püre haline getirin.
• Çilek püresine kremayı, şekeri ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı bir sıvı azot kabına dökün.
• Sıvı azot ekleyerek karışımı yoğun ve köpüklü bir hale gelene kadar karıştırın.
• Tatlıyı kaselere alarak soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Azotlu çilekli espuma hazırlarken, sıvı azot ile çalışırken dikkatli olunmalıdır. Kesinlikle eldiven kullanmalı ve doğrudan cilde temasından kaçınmalısınız. Çileklerin taze olmasına özen gösterin, çünkü bu tatlının lezzeti doğrudan kullanılan malzemelerin kalitesine bağlıdır. Sunumda taze çilek ve nane yaprakları kullanarak görselliği artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tatlının yanında nane çayı veya hafif bir beyaz şarap ideal bir kombinasyon olacaktır.