Tarife Giriş

Etli ekmek, incecik açılmış hamurun üzerine kıyma ve baharatların eklenmesiyle yapılan pratik bir Türk yemeğidir. Genellikle taş fırında pişirilen bu tarif, çıtır çıtır bir hamurla birlikte yumuşak etin buluştuğu eşsiz bir lezzet sunmaktadır. İster iki kat olsun ister tek, her haliyle sevilerek tüketilen bu lezzeti, ev rahatlığında hazırlamak için gerekli tüm detayları burada bulabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 paket instant maya
• 1 çay bardağı su
• Yeteri kadar karabiber

Yapılışı

• Un ve tuzu bir kaba alarak karıştırın, ortasını havuz gibi açın.
• Maya ve suyu ekleyerek yoğurun, ardından hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, kıymaya ekleyin.
• Baharatları ekleyerek harmanlayın.
• Dinlenmiş hamuru incecik açın.
• Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Altın rengi alana dek pişirmeye devam edin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Etli ekmek yaparken kullanılan hamurun ince açılması çok önemlidir. Hamur ne kadar ince olursa, pişerken o kadar çıtır olacaktır. Kıymalı harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlamak, lezzeti artırır. Ayrıca, fırın sıcaklığına dikkat ederek hamurun yanmamasını sağlamalısınız. Pişirme süresini de hamurun kalınlığına göre ayarlamak oldukça önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Etli ekmeğin yanına yoğurt, cacık, turşu ya da yeşil salata oldukça iyi gider. Ayrıca, yanında bir bardak ayran ile servis etmek, yemeğin lezzetini artırıyor.