Tarife Giriş

Lokma, hamurun küçük toplar halinde kızartılmasıyla yapılan, şerbetle tatlandırılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Bu tarifte, ilk önce hamur hazırlanacak, ardından küçük toplar şeklinde kızartılacak ve son olarak sıcak şerbetle buluşacak. Lokmalar, kıyma ve tatlı sevenlerin favorisi olmaya aday bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4-6 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı ılık su
• 1 litre sıvı yağ (kızartma için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 2-3 damla limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Bir kapta ılık su, kuru maya ve şekeri karıştırarak 10 dakika bekletin.
• Ayrı bir kapta un, tuz ve mayalı su karışımını ekleyin. Hamuru yoğurun ve üzerini örtün, 1 saat mayalanması için bekletin.
• Hamur mayalandıktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hamur toplarını kızartın. Altın rengini alana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta, şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyu ekleyin ve 5 dakika kaynatmaya devam edin.
• Kızaran lokmaları sıcak şerbete atın ve birkaç dakika bekletin.
• Lokmaları şerbetten çıkarıp servis yapın.

Püf Noktaları

Lokma yaparken, yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde dışı pişip içi hamur kalabilir. Şerbetin sıcak olması, lokmaların daha iyi çekmesini sağlar. Ayrıca, hamurun mayalanma süresine dikkat edin; yeterince mayalandığında daha iyi kabarır ve lezzeti artar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lokma, yanında çay ve Türk kahvesi ile güzel bir ikram olarak servis edilebilir. Ayrıca, ceviz veya fındık ile süslenerek daha zengin bir tat elde edilebilir.