Tarife Giriş

Lokum, Türk mutfağının geleneksel bir tatlısıdır. Bu tarifte, nişasta ve şekerle hazırlanan lokumun nasıl yapılacağını adım adım öğrenebilirsiniz. Tatlı, badem, fıstık veya gül suyu ile zenginleştirilebilir. Hazırladıktan sonra dilimleyip şekerle kaplayarak servis edeceğiniz bu lezzetli lokum, misafirlerinizi etkileyecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 1/4 su bardağı gül suyu
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 su bardağı ceviz içi veya fıstık
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 su bardağı nişasta (tepsiyi yağlamak için)
• Gıda boyası (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencereye toz şeker ve suyu ekleyip kaynatın.
• Ayrı bir kapta nişasta ve limon suyu ile karıştırarak kısık ateşte pişirin.
• Karışım koyulaşmaya başlayınca, kaynamakta olan şekerli suyu yavaşça ekleyin.
• Karışımı sürekli karıştırarak 30-40 dakika pişirin.
• Gül suyu ve limon tuzunu ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın.
• İçine ceviz veya fıstıkları ekleyin ve karıştırın.
• Yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve düzleştirin.
• Oda sıcaklığında soğumasını bekleyin ve ardından dilimleyin.
• Pudra şekeri ve nişasta karışımına bulayarak servis edin.

Püf Noktaları

Lokumun daha iyi kıvam alması için mutlaka karıştırmayı ihmal etmeyin. Şeker ve suyu kaynatırken sabırlı olun, aşırı yüksek ateşte pişirmek lokumun kıvamını bozabilir. Eğer lokumunuzun rengi ve aroması zengin olsun istiyorsanız gıda boyası ve gül suyu kullanımını tercih edebilirsiniz. Ayrıca, kuruyemişlerin taze olmasına dikkat edin, bu lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yemeklerin yanında, özellikle çay saati için çok iyi gider. Ayrıca kahve eşliğinde de harika bir uyum sağlar. Dondurma ile birlikte sunarak farklı bir tatlı alternatifi oluşturabilirsiniz. Meyve salatası ile birlikte hafif bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.