Ali Nazik, Türk mutfağının en sevilen kebaplarından biridir. Yoğurt ve tereyağlı sosla zenginleştirilmiş, içinde kıyma ve özel baharatlar barındıran bu lezzet patlaması, her lokmada farklı bir tat deneyimi sunar. Aile yemekleri veya özel davetler için mükemmel bir seçim olan Ali Nazik, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir tarif. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bu yemeği denemek isteyeceksiniz.

Tarife Giriş

Ali Nazik, kebap severler için vazgeçilmez bir tarif. Kıyma, yoğurt, patlıcan ve baharatların birleşimiyle hazırlanan bu yemek, Türk mutfağının en güzel örneklerinden biridir. Önce kıymalı harç hazırlanıp şişe geçirilir, ardından yapılan kebaplar fırında pişirilir. Pişen kebaplar, üzerine yoğurt ve tereyağı sosu eklenerek servis edilir. Ali Nazik, lezzetiyle misafirlerinizi mest ederken, sofralarınıza da renk katacaktır.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyması
• 2 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 200 gram yoğurt
• 50 gram tereyağı

Yapılışı

• İlk olarak soğanı ve sarımsağı kıyın, zeytinyağında kavurun.
• Kavurduğunuz soğan ve sarımsağı kıymaya ekleyin, baharatları ve tuzu da ilave ederek yoğurun.
• Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun, ardından püre haline getirin.
• Kıyma harcından şişlere geçirin ve fırında 200°C'de 20 dakika pişirin.
• Pişen kebapları servis tabağına alın, üzerine patlıcan püresi ekleyin ve yoğurtla birlikte sunun.
• Tereyağını eritip üzerine dökün, sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Ali Nazik yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kıymanın kaliteli olmasıdır. Ayrıca kebapların daha lezzetli olması için baharatları zenginleştirebilirsiniz. Yoğurt ve tereyağı sosunu hazırlarken, tereyağını yanmaması için kısık ateşte eritmelisiniz. Patlıcanların közlenmesi de lezzeti artırır, bu nedenle tam ateşte pişirmeye dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ali Nazik yemeği pilav, bulgur pilavı veya taze salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında nar ekşili bir soğan salatası da servis yaparak yemeğin lezzetini arttırabilirsiniz.