Mantı, Anadolu mutfağının en sevilen ve en lezzetli örneklerinden biridir. Küçük hamur parçalarının içine konulan kıymalı harç, yoğurt ve sos ile buluşarak damakları şenlendirir. Kendine has tarifi ve hazırlanış aşamaları ile mantı, hem aile sofralarında hem de özel günlerde vazgeçilmez bir lezzettir. Bu tarifimizle evde kolayca mantı yapabilir, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz.

Tarife Giriş

Mantı, ince açılan hamurun içine et ve baharatlardan oluşan harcın konulmasıyla hazırlanan, kaynatarak pişirilen bir Türk yemeğidir. Enfes bir yoğurt ve sos ile servis edilir. Bu tarif, hamur açmayı bilmeyenler için bile kolaylıkla uygulanabilir ve hazırlığı eğlenceli bir hale getirebilir. Misafirleriniz ve aileniz için harika bir seçenek.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (sos için)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, ortasını havuz gibi açın ve yumurta ile suyu ekleyip yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin ve ince bir şekilde açın.
• Hamurdan küçük kareler kesin ve ortalarına kıymalı harç koyun.
• Hamurun kenarlarını kapatıp bohça şekli verin.
• Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları ekleyin; yaklaşık 15-20 dakika haşlayın.
• Ayrıca yoğurdu bir kaseye alıp ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırın.
• Servis tabağına alınan mantıların üzerine yoğurt ve sosu ekleyin. Pul biber ve nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurunun kıvamı önemli, un ve suyu yavaş yavaş ekleyin. Kıymalı harcı hazırlarken tuz ve baharatların dengesi lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Haşlama süresine dikkat edin; aşırı pişirilirse mantılar dağılabilir. Sos için zeytinyağı ve tereyağının harmanlanması tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında yoğurt, roka veya yeşil salata iyi birer seçenek. Ayrıca, sıcak bir çorba ile başlangıç yaparak daha zengin bir yemek menüsü oluşturabilirsiniz.