Anadolu mutfağının eşsiz ve yerel lezzetlerinden biri olan arpat makarna, hem besleyici hem de damak zevkine hitap eden bir yemektir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tarif, özellikle evde yapılan yoğurtla birlikte servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar. Sağlıklı ve doyurucu olması sayesinde her yaş grubundan insan için ideal bir seçenek sunar. Arpat makarna tarifini denemek istediğinizde, bu yazı size rehberlik edecek.

Tarife Giriş

Arpat makarna, Anadolu'nun yöresel bir lezzeti olup, bulgur ve makarna karışımı ile yapılan sağlıklı bir yemektir. Yoğurt ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek sunulur. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de yeni tatlar denemek isteyenler için idealdir. Kısa sürede hazırlanması ve pratikliği ile günün her öğününde tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram arpat makarna
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 su bardağı et suyu veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı yoğurt (servis için)
• Taze nane (isteğe bağlı, süslemek için)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun.
• Arpat makarnayı ekleyin ve iki dakika kavurun.
• Et suyu ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocak kısık ateşe alın ve makarnalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Servis sırasında üzerine yoğurt ekleyin ve taze nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Arpat makarna pişirirken su oranını ayarlamak çok önemlidir. Eğer makarnalar sıcacık ama az sulu bir görünüme ulaşırsa, lezzeti daha da artar. Ayrıca, yoğurdu servis etmeden önce biraz tuz eklemek, damak zevkinize uygun hale getirebilir. Dilerseniz üstüne kızarmış soğan serpiştirmek de iyi bir alternatif sunar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarife taze ve çıtır bir salata, turşu veya yoğurtlu mezeler eşlik edebilir.