Tarife Giriş

Lahmacun, ince bir hamurun üzerine lezzetli bir kıyma harcı yayılmasıyla hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, taze malzemeler ve özel baharatlar kullanarak gerçekten lezzetli ve doyurucu bir lahmacun yapmayı öğreneceksiniz. Her lokmada biraz biber, maydanoz ve limon ekleyerek mükemmel bir tat dengesine ulaşacaksınız. Mükemmel bir lahmacun yapmak istemez misiniz?

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 4 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 300 gram un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 paket kuru maya
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için unu, tuzu ve kuru mayayı bir kasede karıştırın.
• İçine zeytinyağını ve suyu ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Bu arada harcı hazırlamak için soğanı, domatesi, yeşil biberi ve maydanozu ince ince doğrayın.
• Kıymayı bir kaseye alın, doğradığınız sebzeleri, salçayı ve baharatları ekleyin. Karıştırarak tüm malzemeler iyice birleşene kadar yoğurun.
• Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak ince daireler açın.
• Açılan hamurların üzerine harcı yayıp 220°C ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.
• Fırından çıkar çıkmaz sıcakken maydanoz ve limon ile servis edin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, hamurun yeterince dinlenmesi ve ince açılmasıdır. Ayrıca, harcı hazırlarken sebzeleri çok su bırakmayacak şekilde doğrayın, aksi takdirde hamur yumuşar. Fırın sıcaklığının yüksek olması, lahmacunun dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Servis ederken limon sıkmayı unutmayın, bu lezzeti daha da artıracaktır!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun, turşu, ayran veya taze sıkılmış limonlu su ile harika gider. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile de sunabilirsiniz.