Tarife Giriş

Baharatlı çiğ köfte, ince bulgur, baharatlar, soğan ve çeşitli sebzelerle hazırlanan sağlıklı bir mezedir. Gerçek çiğ köfte tarifi, lezzeti ve oural sosuyla mükemmel bir uyum yakalar. Tarif sürecinde dikkat etmeniz gereken püf noktalar ve önerilerle birlikte, çiğ köfteyi en lezzetli şekliyle nasıl hazırlayacağınızı keşfedin. Hem vegan hem de doyurucu bir seçenek olan bu aperatif, bütün sofraların vazgeçilmezi.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram ince bulgur
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 10 dal maydanoz (ince kıyılmış)

Yapılışı

• İnce bulguru bir kabın içine alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Kapak kapatıp 15 dakika bekletin.
• Bulgar şiştikten sonra rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları ekleyin.
• Nar ekşisini ve limon suyunu ilave edip yoğurun.
• Biber salçası ve maydanozu da ekleyerek yoğurma işlemini sürdürün.
• Karışımı ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
• Servis tabağında güzelce dizip, yanında marul ile servis edin.

Püf Noktaları

Çiğ köfte yaparken bulgurların yeterince şişmesini sağlamak çok önemlidir. Eğer isterseniz karışıma nar taneleri de ekleyebilirsiniz, bu tatlara hoş bir hafiflik katacaktır. Sosu her zaman ayrı hazırlayıp dip sos olarak servise sunmayı unutmayın. Aşırı yoğurmak köftenizin lezzetini azaltabilir, bu nedenle yoğurma işlemini kısa tutun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çiğ köftenin yanında marul, turşu ve limon dilimleri harika gider. Ayrıca ayran veya doğal Yoğurt ile servis etmek lezzeti artıracaktır.