Mercimek çorbası, sıcacık ve besleyici bir içecek arayanlar için ideal bir seçenek. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu çorba, protein ve lif açısından zengin olup, sağlık yaşam trendine uygun bir tercih oluyor. Kolay hazırlanabilen tarifimiz ile hem kendinize hem de sevdiklerinize besleyici bir çorba sunun. Kış aylarının vazgeçilmezi olan mercimek çorbası, bağışıklığı güçlendirmeye ve enerji vermeye yardımcı olarak, rahat bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, mercimek, soğan, havuç ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan lezzet dolu bir çorbadır. Öncelikle soğan ve havuçlar sotelendikten sonra mercimek eklenir ve iyi bir kaynama süresi ile pişirilir. Son olarak, çorba pürüzsüz kıvama gelene kadar blenderdan geçirilir. Sıcak servis edilen bu sağlıklı çorba, vitamin ve mineral deposudur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 adet limon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak, zeytinyağını bir tencereye koyarak kızdırın.
• Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Rendelenmiş havuç ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
• Kırmızı mercimeği ekleyerek birkaç dakika kavurun.
• Sebze suyunu veya suyu ilave edin, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alarak, bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ile servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının daha yoğun bir lezzet elde etmesi için pişirme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı kıvamını ayarlamak için su ekleyebilir veya daha yoğun bir çorba istiyorsanız, mercimek miktarını artırabilirsiniz. Çorbanın üzerine kuru nane serpiştirerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis etmek, özellikle yaz aylarında tazelik katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, kruton veya salatalar ile harika bir denge sağlar. Ayrıca, yoğurt veya peynir ile sunulduğunda, daha da lezzetli bir hale gelir.