Tarife Giriş

Mercimek çorbası, basit ve etkili bir tarifle hazırlanabilen besleyici bir çorbadır. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla harmanlanarak yoğun bir lezzet elde edilir. Hem vejetaryen hem de vegan beslenme tercihleri için uygundur. Bu tarif sayesinde, kısa sürede iştah açıcı ve sağlıklı bir çorba hazırlamak mümkün. Üstelik, soğuk havalarda sıcak tutan bir seçenek olarak sofralarda yer alır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Kırmızı mercimekleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
• Sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin.
• Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, mercimekler yumuşayıncaya kadar.
• Pişen çorbayı bir blendır ile pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının daha besleyici olması için içine sebze veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için çorbayı pişirdikten sonra bir miktar limon suyu eklemeyi deneyin. Ayrıca, çorbanın üzerine kızarmış ekmek parçaları veya taze maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, sıcakken üzerine biraz daha pul biber eklemek, acılı sevenler için harika bir dokunuş olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbasının yanında taze bir salata, yoğurt veya limonlu bulgur pilavı iyi gider. Ayrıca, içecek olarak ayran veya ferahlatıcı bir limonata tercih edilebilir.