Tarife Giriş

Besleyici mercimek çorbası, hem sağlık hem de lezzet arayanlar için ideal bir çorbadır. Yeşil mercimek, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, hafif ama doyurucu bir öğün sunar. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, hem acil durumlar için hem de dostlarınızla bir araya geldiğinizde sofralarınızı süsleyecek enfes bir seçenektir. Bu tarif ile kısa zamanda lezzet dolu bir çorba elde edeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı sebze suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Mercimekleri bir saat önceden suya ıslatın.
• Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tencereye alın. Kavurun.
• Havuçları ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayın, tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Islanmış mercimekleri ekleyin ve üzerine sebze suyunu dökün.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin, karıştırın.
• Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Servis yapmadan önce dilerseniz yoğurt ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeklerin iyice pişmesini sağlamaktır. Ayrıca sebzelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Çorbanın daha yoğun bir lezzet alması için, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Çorbanızı hazırlar hazırlamaz sofranıza getirin; çünkü sıcak servis yapıldığında lezzetini en iyi şekilde alırsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sarımsaklı yoğurt veya sumaklı soğan da çorbanıza ayrı bir tat katacaktır.