Tarife Giriş

Kabak köftesi, rendelenmiş kabak ve unun bir araya gelmesiyle oluşturulan, hafif baharatlarla tatlandırılan bir lezzettir. Genellikle yoğurt ya da domates sosuyla servis edilen bu köfteler, hem hafif hem de doyurucu bir alternatif sunuyor. Fritözde veya tavada kızartıldığında harika bir çıtırlık kazanır. Sağlıklı malzemelerle yapabilirsiniz ve alternatifler sunar, böylece farklı damak zevklerine hitap edebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı un
• 1 adet soğan
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Kabakları güzelce yıkayın, ardından rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
• Rendelediğiniz kabakları bir süzgeçte bırakıp suyunun süzülmesini bekleyin.
• Bir kabın içinde rendelenmiş kabak, un, ince doğranmış soğan, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Harçtan küçük parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
• Sıcak servis yapın ve yanında yoğurt ile tamamlayın.

Püf Noktaları

Kabak köftesi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, rendelenmiş kabakların iyi süzülmesini sağlamaktır. Aksi takdirde köfteler fazla sulanır ve dağılabilir. Ayrıca, malzemeleri karıştırmadan önce unun miktarını göz önünde bulundurmalısınız; unun az olması köftelerin dağılmasına neden olurken, fazla olması da köftelerin sertleşmesine sebep olabilir. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmaya özen gösterin, aksi takdirde köfteler yağ çeker.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak köftesi, yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt veya domates sosuyla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile sağlıklı bir tabak oluşturabilir veya kızarmış ekmek ile servis edebilirsiniz.