Testi kebabı, zengin lezzetleri ve etkileyici sunumuyla Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kuzu etinin özel baharatlarla harmanlanarak testi içinde pişirilmesi, etin yumuşaklığını artırırken lezzetini de yoğunlaştırır. Davet sofralarının vazgeçilmezi olan bu tarifi evde denemek, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Hem göz dolduran, hem de damakları şenlendiren bu efsanevi yemek tatlı anılar biriktirmenizi sağlayacak.

Tarife Giriş

Efsanevi testi kebabı, kuzu eti ve çeşitli sebzelerin özel baharatlar ile harmanlanarak pişirildiği bir yemektir. İlk olarak kuzu eti ölçülü parçalara kesilir ve baharatlarla marine edilir. Ardından sebzelerle birlikte bir testi içine yerleştirilir ve kapaklanarak fırında pişirilir. Sonuç olarak, yumuşacık ve lezzetli bir kebap elde edilir. Bu yemekte kalabalık sofralar için ideal bir nokta.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: İç hazırlama ve pişirme dahil toplam 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kcal

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (göğüs ya da but)
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tane testi veya toprak kap

Yapılışı

• Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir kabın içine alın.
• Soğanları yemeklik doğrayın, biberleri ise halka halka keserek etin üzerine ekleyin.
• Domates ve sarımsakları da doğrayarak kabın içine koyun.
• Salça, baharatlar ve zeytinyağını ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Hazırlanan karışımı testi veya toprak kabın içine alın.
• Testinin ağzını kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan testi kebabını sıcak olarak servis edin ve yanında pilav ile sunun.

Püf Noktaları

Testi kebabı yaparken, etin marine süresi oldukça önemlidir. Etin en az 1 saat baharatlarla kabın içinde bekletilmesi, lezzetinin artmasını sağlar. Testi kullanmadan önce su ile ıslatmak, etin pişerken daha yumuşak olmasına katkı sunar. Ayrıca, fırın sıcaklığına dikkat etmek, kebabınızın kurumasını önleyecektir. Dilediğiniz sebzelerle çeşitlendirebilir, sunumda ise taze otlar kullanarak garnitür yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Testi kebabı, pilav, bulgur, yeşil salata ya da yoğurt ile birlikte servis edilebilir.