Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle kış aylarının soğuk günlerinde içinizi ısıtacak bir seçenektir. Kolayca hazırlanabilen mercimek çorbası, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlığa faydalarıyla da dikkat çekiyor. Protein bakımından zengin mercimek, sofralarınızı zenginleştirirken rahatlatıcı bir deneyim sunacak.

Tarife Giriş

Bu tarifte, mercimek çorbasının yoğun ve kremsi yapısını sağlamak için kırmızı mercimek kullanıyoruz. Soğan, havuç ve patates gibi sebzelerle zenginleştirilen bu çorba, baharatlarla uyumlu bir tat profili sunar. Üzerine bir dilim limon sıkarak servis ettiğinizde, hem göz hem de damak zevkinize hitap edecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet limon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Soğanı, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika sotela.
• Yıkanmış mercimekleri de ekleyin, karıştırın.
• Su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyon ekleyin.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra isteğe bağlı olarak bir blenderdan geçirin.
• Sıcak olarak limon dilimi ile servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını yaparken, mercimeklerin iyice yıkandığından emin olun. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Baharatlar, çorbanın lezzetini belirleyen önemli unsurlar olduğundan, damak tadınıza göre ayarlamaktan çekinmeyin. Dilerseniz üzerine kızarmış ekmek ya da crouton ekleyerek servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında turşu, taze ekmek veya yeşil salata iyi gidebilir.