Tarife Giriş

Bu tarif, enfes bir peynir karışımı ile hazırlanmış ve ince yufkalar arasında özenle sarılmış börekleri içerir. Taze beyaz peynir, maydanoz ve baharatlarla zenginleştirilen harç, herkesin damak zevkine hitap edecek. Börekler, fırında altın rengi alana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir. Kahvaltıda, çay saatinde ya da bir atıştırmalık olarak aynı lezzetle yenebilir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 1/4 demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 100 ml süt
• 100 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Peynir ve maydanozu bir kapta iyice ezip karıştırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı sürün.
• İkinci yufkayı üzerine kapatın, tekrar yağlayın.
• Peynirli harcı eşit şekilde yufkanın üzerine yayın.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve daha sonra dilimleyin.
• Tüm yufkalar ile aynı işlemi yapın.
• Dilimini fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
• İsteğe bağlı olarak üzerlerine susam serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Peynirli böreğinizi hazırlarken, peynirin tuz oranına dikkat etmelisiniz. Eğer tuzlu bir beyaz peynir kullanıyorsanız, ek tuz ilave etmeden harcı hazırlamanız daha iyi olur. Ayrıca, böreğin hamurunun ince olmasına özen gösterin; böylece çıtır bir doku elde edersiniz. İsterseniz içine lor peyniri, kaşar peyniri gibi alternatif peynirler ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Peynirli börek, yoğurt ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ya da taze meyve ile birlikte servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.