Hamsi Pilavı: Karadeniz'in Lezzeti
Tarife Giriş
Hamsi pilavı, taze hamsi ile yapılan, zengin baharatlar eklenerek hazırlanan özel bir yemektir. Pirincin hamsi ile birlikte pişirilmesi, yemeğin lezzetini arttırır. Kolay ve pratik bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, hem ana yemek hem de arkadaşlarla paylaşılabilecek harika bir atıştırmalık alternatifi sunar. Yemeğin pişirilme süresi oldukça kısadır, böylece sofranızı hızlıca hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 330 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım su bardağı kuş üzümü
- Yarım su bardağı çam fıstığı
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Pirinçleri 20 dakika suya bekletin ve sonra süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Suyu, tuzu ve baharatları ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
- Pirinçler suyunu çekince, hamsileri üstüne dizin, tencerenin kapağını kapatın ve 20 dakika daha pişirin.
- Hamsi pilavını limon suyu ile servis edin.
Püf Noktaları
Hamsi pilavı yaparken taze hamsi kullanmanız, lezzetin anahtarıdır. Pilavın ideal pişme süresine dikkat edin; fazla pişirilirse pirinçler yapışabilir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, ekstra lezzet katmak için taze otlar ekleyebilirsiniz. Kuş üzümü ve fıstık kullanımı, yemeğe hoş bir tat dengesi katar. Hamsileri dizmeden önce üzerlerine bir miktar limon suyu sıkmak, acı tadı dengeleyebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi pilavı, nar ekşisi ile tatlandırılmış bir salata veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze daha yeşilliklerle dolu bir mevsim salatası sunarak lezzetleri zenginleştirebilirsiniz.