Hatay'ın eşsiz lezzetlerinden biri olan Tepsi Kebabı, kıyma, baharatlar ve sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanan, herkesin damak tadına hitap eden bir ana yemektir. Yoğun aroması, çıtır çıtır dışı ve yumuşacık içiyle misafirlerinizi etkileyecek bir tarif arıyorsanız, Hatay'ın bu meşhur kebabını denemelisiniz. Harika sunumuyla sofralarınızı süsleyen Tepsi Kebabı, özellikle özel günlerde veya aile yemeklerinde vazgeçilmez bir seçenek.

Tarife Giriş

Tepsi Kebabı, ince kıyılmış kıymanın sebzelerle harmanlanarak tepsiye yayılması ve ardından fırında pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Bu tarifte, kıyma ve sebzelerin en güzel kombinasyonu elde edilirken, baharatlarla zenginleştirilmiş bir tat yaratılıyor. Elde edilen kebap, sıcak olarak sunulduğunda en güzel tadını veriyor. Yanında pilav veya lavaş ile servis etmek ise bu lezzeti bir kat daha artırıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Çörek otu (üzeri için)

Yapılışı

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, doğranmış biberler, rendelenmiş domates ve salçayı karıştırın.
• Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip iyice yoğurun.
• Hazırladığınız harcı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye eşit şekilde yayın.
• Üzerine çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Piştikten sonra dilimleyip sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Tepsi Kebabı yaparken kıyma seçimini önemli bir unsur olarak değerlendirin; yağlı kıyma kullanmanız kebabın daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca harcı yoğururken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kebap pişerken üst kısmının kurumasını istemiyorsanız, fırın tepsisinin üzerine alüminyum folyo çekebilirsiniz. Sunum öncesinde dilimlemeden önce kebabın biraz dinlenmesini beklemek, kesim sırasında daha düzgün dilimler almanızı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tepsi Kebabı, yanında pilav, yoğurt, salata veya lavaş ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir içecek olarak ayran veya soda tercih edebilirsiniz.