Muhlama, Karadeniz bölgesinin en sevilen lezzetlerinden biridir. Türk mutfağının bu gözde yemegi, özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. İçerisinde kullanılan taze peynir ve mısır unu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Sıcak servis edildiğinde akıcı ve kremamsı kıvamı ile göze ve mideye hitap eder. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif arıyorsanız, muhlama tam size göre!

Tarife Giriş

Muhlama, Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, mısır unu ve peynirle hazırlanan bir tür fondü gibidir. Mısır unu tereyağında kavrulur, ardından su eklenir ve karıştırılır. Son olarak taze peynir ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir. Sıcak servis edildiğinde, kenarlarda hafif kurnazlaşmış bir doku oluşur. Yumuşak ve akışkan yapısıyla muhlama, hem lezzetli hem de doyurucudur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 100 gram mısır unu
• 200 gram taze peynir
• 100 gram tereyağı
• 500 ml su
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Tereyağını bir tavada eriterek eritin.
• Mısır ununu ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun.
• Sıcak suyu ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.
• Su kaynamaya başladığında, önceden parçalara ayırdığınız taze peyniri ekleyin.
• Peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
• Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Muhlama yaparken en önemli püf noktası, mısır ununu iyice kavurmak ve suyu yavaşça eklemektir. Bu sayede muhlama daha akışkan ve lezzetli olacaktır. Ayrıca, kullanılan peynirin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Dilerseniz, servis sırasında üzerine biraz daha tereyağı ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Muhlama, yanında taze ekmek, zeytin, domates ve salatalık ile servis edildiğinde harika bir kahvaltılık olabilir. Ayrıca, çay saatlerinde hafif bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.