Kış günlerinin vazgeçilmezi olan etli kuru fasulye, lezzeti ve besleyici özelliği ile sofralarınızı süsleyecek. Protein ve lif açısından zengin olan bu yemek, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sizi sıcak tutacak. Özellikle soğuk günlerde enerjinizi artıracak bu tarif, pratik ve doyurucu oluşu ile özellikle kalabalık aile sofraları için ideal bir seçenektir. Şimdi, bu eşsiz lezzeti evde yapmanın yollarını öğrenelim.

Tarife Giriş

Etli kuru fasulye, zengin içeriği ve doyurucu yapısıyla oldukça sevilen bir tariftir. Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatıyor, ardından lezzetli bir et sosuyla buluşturuyoruz. Domates ve biber ile hazırlanan sos, yemeğe mükemmel bir tat katıyor. Yemek piştikten sonra sıcak olarak servis edilen etli kuru fasulye, kış aylarında kalorisi yüksek ama besleyici bir alternatif olmuş oluyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 300 gram kuşbaşı et
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın.
• Islanmış fasulyeleri süzün ve taze su ile birlikte bir tencereye alın, kaynatın ve 15 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede, zeytinyağını ısıtın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Sarımsakları, yeşil biberi ve domatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyin, su ve baharatları ilave edin.
• Önceden haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Etli kuru fasulye yaparken, fasulyeleri gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacaktır. Ayrıca, etlerin lezzetini artırmak için iyice kavrulmasını sağlayın. Baharat seçiminde damak tadınıza göre değişiklik yapabilir, acı seviyorsanız pul biber miktarını artırabilirsiniz. Yemeğin lezzetinin artması için yanında sarımsaklı yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Etli kuru fasulye yanında pilav, turşu ve yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca, sıcak pide ile beraber tüketildiğinde harika bir uyum sağlar.