Tarife Giriş

Kızartılmış köfteler, kıymanın baharatlar ve farklı malzemelerle yoğrulup şekillendirilmesi ile yapılan mükemmel bir atıştırmalıktır. Bu tarif, köftelerin nasıl daha lezzetli hale getirileceğini ve kıvamının nasıl mükemmel olacağını adım adım açıklamaktadır. Kolay hazırlama süresi ve harika lezzeti ile bu köfteler, sevdiklerinizle geçireceğiniz keyifli anlarda vazgeçilmez olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• İsteğe bağlı: Maydanoz

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın.
• Büyük bir kasede kıymayı, soğanı, sarımsağı, galeta ununu ve yumurtayı ekleyin.
• Baharatları da ilave edip, tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri koyarak her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için, harcın en az 30 dakika dinlenmesini sağlayın. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamaktan çekinmeyin. Sıcak yağda kızartmak, köftelerin gevrek bir dış yüzeye sahip olmasını sağlar. Eğer köfteler çok kuru olursa, biraz sulu malzeme ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köftelerin yanında, pilav veya bulgur pilavı harika bir eşlikçi olacaktır. Ayrıca, yoğurtlu bir sos veya cacık ile servis yapılabilir. Yanında mevsim salatası ile mükemmel bir kombinasyon elde edilebilir.