Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve her bölgesinin kendine özgü tarifleri bulunmaktadır. Bu tarifimizde, baharatların ve aromaların uyum içerisinde harmanlandığı, çıtır dışı ve yumuşak içiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak köfteyi keşfedeceksiniz. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak hazırlayacağınız bu köfte, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de aile yemeklerinize şıklık katacaktır.

Tarife Giriş

Nefis köfte tarifi, kıymanın mevsim sebzeleri ve baharatlarla bir araya gelmesiyle hazırlanıyor. Öncelikle kıyma, soğan, sarımsak, ekmek içi ve baharatlar bir kapta yoğrulur. Şekil verip, tavada kızartarak veya fırında pişirerek servis edebilirsiniz. Bu köfte, yanında pilav ve salata ile mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet büyük çarliston biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Çarliston biberi de küçük küpler halinde doğrayın.
• Kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, biber, yumurta, galeta unu, su ve baharatları bir kasede yoğurun.
• Köfte harcını dinlendirin ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri önlü arkalı kızartın.
• Pişen köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Yanında pilav ve salata ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köfte yaparken en önemli nokta, kıymanın kalitesidir. Orta yağlı kıyma kullanmak köftelerinizi yumuşak yapacaktır. Ayrıca, köfte harcını yoğurup dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar. Kızartma yerine fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif yaratabilirsiniz. Dilerseniz köftelerinize baharatlarla da zenginleştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köfteniz yanında pilav, bulgur pilavı, yoğurt, közlenmiş sebzeler veya taze bir mevsim salatası ile servis edilebilir.