Lahmacun: Lezzet Dolu Anadolu Pidesi
Tarife Giriş
Lahmacun, ince bir hamurun üzerine sürülen baharatlı kıyma harcı ile hazırlanır. İlk olarak hamur yoğrulur ve dinlendirilir. Ardından iç harcı hazırlanarak hamurun üstüne yayılır. Son olarak, önceden ısıtılmış fırında pişirilerek sıcak servis edilir. Bu tarifle siz de evde lezzetli lahmacunlar yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış
- 1 limon, dilimlenmiş
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, tuz ve mayayı ekleyip karıştırın.
- Su ile yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta, kıyma, rendelenmiş soğan, domates ve biber salçası ile baharatları karıştırın.
- Dinlenen hamuru 8 bezeye bölün ve ince ince açın.
- Açtığınız hamurların üzerine kıymalı harcı yayın.
- Önceden ısıtılmış 220°C fırında 10-15 dakika pişirin.
- Sıcak olarak taze yeşillikler ve limon dilimleri ile servis edin.
Püf Noktaları
Lahmacun için hamurunuzun ince olması, çıktığında çıtır bir lezzet elde etmenizi sağlayacaktır. Ayrıca, iç harcınızı hazırlarken baharatları iyi karıştırmak, lezzetin eşit dağılımını sağlayacaktır. Fırınınızın önceden ısınmış olmasına dikkat edin; bu, hamurun güzelce kabarmasına yardımcı olacaktır. Yanında limon ve yeşillikle servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun, yoğurtlu bir mezeyle, ayran veya şalgam suyu ile harika gider. Yanında taze bir salata veya turşu ile servis ederek lezzeti artırabilirsiniz.