Tarife Giriş

Mantı, Türk mutfağının özgün bir lezzeti olup, ince açılmış hamurun içerisine özel olarak hazırlanmış kıyma harcı konularak kapatılmasıyla yapılır. Bu tarifte, ev yapımı hamur ve baharatlarla zenginleştirilmiş kıyma karışımı kullanarak hava kabarcıkları olmadan mükemmel mantıları nasıl hazırlayacağınızı öğrenebilirsiniz. Yoğurt ve sarımsak sosuyla servis edilecek olan mantılar, damakların şenlenmesini sağlayacak!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 100 ml su
• 1 adet yumurta
• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 diş sarımsak
• 200 gram yoğurt

Yapılışı

• Unu bir kaba alarak ortasında havuz açın, yumurta ve suyu ekleyin.
• Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun; üzerini örtüp 30 dakika dinlendiriniz.
• Soğanı küçük doğrayın ve kıyma ile karıştırın; tuz, biber ve pul biber ekleyin.
• Hamuru ince yufka şeklinde açın ve küçük kareler kesin.
• Karelerin ortasına kıyma karışımından koyun; köşeleri birleştirerek kapatın.
• Kaynar tuzlu suda mantıları 10-15 dakika haşlayın.
• Haşlanan mantıları servis tabaklarına alın; üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun çok ince açılması önemlidir; bu, iç harcın dışarı sızmasını önler. Ayrıca, mantıların suyun içinde yapışmaması için haşlama suyuna biraz yağ ekleyebilirsiniz. Daha lezzetli bir sos için yoğurt ile karıştırarak üzerine kızartılmış tereyağı dökebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında yoğurt, sarımsaklı sos, turşu veya baharatlı bir salata ile servis edilebilir.